ร้านอาหารยอดตก แต่อยากอยู่รอด…ต้องเริ่มที่ "วางแผนการเงินร้านอาหาร" #วางแผนการเงินร้านอาหาร | SME Easy Capital
- SME Easy Capital
- 8 ก.ค.
- ยาว 1 นาที
ร้านอาหารยอดตก แต่อยากอยู่รอด…ต้องเริ่มที่ "วางแผนการเงินร้านอาหาร"
ยอดขายน้อยลง ลูกค้าน้อยลง แต่รายจ่ายยังเท่าเดิมหรือมากขึ้นแล้วร้านอาหารของคุณ…จะอยู่รอดได้อย่างไร?
ในปีนี้ หลายร้านอาหารกำลังเผชิญกับยอดขายที่ไม่แน่นอนบางร้านยอดตกถึง 30–50% แม้จะโปรโมตหนักแค่ไหนแต่รู้ไหมว่า ร้านที่ “ยังอยู่ได้”ไม่ใช่ร้านที่ขายดี แต่คือร้านที่ “วางแผนการเงินร้านอาหาร” ได้ดี
บทความนี้
จะช่วยเจ้าของร้านอาหารทุกคนวางแผนการเงินให้ร้านอยู่รอด แม้ยอดจะเหวี่ยงพร้อม เคล็ดลับบริหารกระแสเงินสด, ต้นทุนวัตถุดิบ และChecklist เอกสารสำคัญ ถ้าคิดจะวางแผนวงเงินธุรกิจ
🧠 ทำไม “วางแผนการเงินร้านอาหาร” ถึงสำคัญ?
❗ ยอดขาย = รายรับ
แต่ กำไร = การจัดการรายจ่าย
ร้านที่มีลูกค้าเข้าเยอะ แต่ไม่เคยเหลือเงินในบัญชีแปลว่า "มีปัญหาการเงิน" โดยไม่รู้ตัว
#วางแผนการเงินร้านอาหาร = เริ่มรู้ทันธุรกิจของตัวเอง
🔍 ปัญหา 3 ข้อ ที่ร้านอาหารส่วนใหญ่เจอ
1. บริหารกระแสเงินสดไม่เป็น
เงินเข้าทุกวัน แต่หมดก่อนถึงสิ้นเดือน
เงินที่ควรเป็นทุนหมุน กลายเป็นเงินใช้ส่วนตัว
ไม่มีเงินสำรองสำหรับของสด
เงินหมดไม่ใช่เพราะขายไม่ดี แต่เพราะ “หมุนไม่ถูกทาง”
2. ต้นทุนวัตถุดิบแอบบาน
ซื้อเยอะเพื่อลดราคา แต่ของเน่าก่อนใช้
ไม่เคยเช็กราคาตลาด
ไม่เคยรู้ว่า “เมนูไหนกำไรดีสุด?”
ถ้าคุณไม่รู้ว่าขายแล้วได้กำไรเท่าไหร่ คุณก็แค่ “เหนื่อยแต่ไม่เหลืออะไร”
3. ใช้บัญชีเดียวกันระหว่างร้านกับส่วนตัว
รายได้ร้าน + เงินส่วนตัว อยู่ในบัญชีเดียว
จ่ายค่าไฟบ้านจากยอดขายร้าน
ยากต่อการคำนวณจริงจัง
อยากวางแผนการเงินร้านอาหาร ต้องเริ่มที่ “แยกบัญชี”
🧩 วิธีวางแผนการเงินร้านอาหารให้รอด
✅ 1. แยกบัญชีร้านกับบัญชีส่วนตัวทันที
เพื่ออะไร?
ดูรายรับรายจ่ายร้านชัดเจน
เช็กได้ทันทีว่าเหลือกำไรเท่าไหร่
วางแผนเก็บเงินลงทุนได้ง่ายขึ้น
✅ 2. บริหารกระแสเงินสดด้วยระบบ "7 วัน / 30 วัน"
วางแผนให้มีเงินพอจ่ายของสดทุก 7 วัน
เก็บสำรอง 1 เดือน สำหรับค่าจ้าง/ค่าเช่า
คิดล่วงหน้า ว่าเดือนนี้จะต้องจ่ายอะไรบ้าง
✅ 3. เช็กต้นทุนวัตถุดิบ + กำไรต่อจาน
เมนูไหนขายดี?
เมนูไหนกำไรดี?
เมนูไหนควรหยุด?
การมี “ต้นทุนต่อจาน” ทำให้รู้ว่าเงินไปอยู่ตรงไหนและควรเน้นขายอะไรถึงจะคุ้มค่า
✅ 4. ปรับสเกลร้านตามฤดูกาล
ช่วงไหนลูกค้าน้อย = ลดของสด / ลด OTช่วงไหนลูกค้าแน่น = ขยายโต๊ะ / เพิ่มพนักงานชั่วคราว
✅ 5. เตรียมแผนสำรองด้วยวงเงินธุรกิจ (อย่างถูกวิธี)
ถ้าคุณมีแผนธุรกิจชัด + บริหารบัญชีเป็นการขอสินเชื่อธุรกิจร้านอาหาร ก็ไม่ใช่เรื่องยากและเป็น "ตัวช่วย" ที่ดีกว่าเสี่ยงใช้เงินส่วนตัวแบบไม่มีระบบ
👩💼 SME Easy Capital ช่วยคุณได้อย่างไร?
เราเป็นที่ปรึกษาด้านการเงินสำหรับธุรกิจร้านอาหารไม่ใช่แค่ช่วยขอสินเชื่อ แต่ช่วยวางแผนก่อนขอและช่วยประเมินว่าธุรกิจคุณพร้อมหรือยัง?
พร้อมช่วยให้คุณมีแผนการเงินร้านอาหารที่ "ไม่ต้องเดา" อีกต่อไป
📋 Checklist เอกสารเบื้องต้น
(ถ้าคุณคิดจะเตรียมวงเงินธุรกิจไว้รองรับช่วงยอดตก)
✅ รายการขายประจำวัน
✅ งบกำไร-ขาดทุน (หรือยอดขายเดือนล่าสุด)
✅ บัญชี Statement 3–6 เดือน
✅ รูปถ่ายร้าน / ใบอนุญาตประกอบกิจการ
✅ รายการวัตถุดิบหลัก และต้นทุนเฉลี่ย
🔚 สรุปสั้น ๆ
ยอดตกไม่ได้น่ากลัวสิ่งที่น่ากลัวกว่าคือ “ไม่รู้ว่าเงินในร้านคุณหายไปไหน”
เริ่มวางแผนการเงินร้านอาหารวันนี้เพื่อให้ร้านอยู่รอดในปีที่คนกินน้อยลง...แต่ต้นทุนสูงขึ้น
📌 สนใจปรึกษาฟรีกับ SME Easy Capital
เพียงทักไลน์หรือส่งเอกสารเบื้องต้นเรายินดีดูแลให้คุณเห็นภาพว่า “ธุรกิจของคุณมีศักยภาพแค่ไหน?”
📲 ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญจาก SME Easy Capital ได้ที่
เว็บไซต์: www.smeeasycapital.com
Line: @smecapital
โทร: 088-555-9440
#วางแผนการเงินร้านอาหาร #บริหารกระแสเงินสด #ต้นทุนวัตถุดิบ #SMEEasyCapital #สินเชื่อธุรกิจร้านอาหาร #ร้านอาหารยอดตกทำไงดี #เงินหายไม่รู้ตัว #กระแสเงินสด
ความคิดเห็น