หลายร้านอาหารเจอปัญหาเดียวกัน — ขายดีแต่เงินหมุนไม่พอ!วัตถุดิบต้องสั่งทุกวัน แต่ลูกค้ามักจ่ายช้า หรือระบบเดลิเวอรีรอเคลียร์ยอดสิ้นเดือน ทำให้เกิด “ช่องว่างของกระแสเงินสด” ซึ่งไม่ใช่เรื่องผิด แต่เป็นสัญญาณว่าธุรกิจต้องมี การบริหารเงินสดและเงินทุนหมุนเวียน ที่ดีขึ้น เพื่อให้ร้านเดินต่อได้ทุกวันอย่างมั่นคง